O QUE É UTILIZADO PRIMEIRO,
GORDURA , CARBOIDRATO OU PROTEÍNA?

Este tem sido um assunto de grande preocupação entre os estudiosos. Em condição de repouso, os ácidos graxos livres (gorduras) estão disponíveis e proporcionam a primeira fonte de combustível, ou seja, o metabolismo de gordura se acelera enquanto o de carboidrato é inibido.

Durante exercícios de intensidade moderada (por volta de 85 % da Frequência Cardíaca Máxima), súbitas mudanças são observadas no nível de excreção de certos hormônios. A excreção de adrenalina, por exemplo, se eleva ao mesmo tempo em que é reduzida a excreção da insulina no organismo. Estes hormônios influenciam diretamente na taxa de utilização de gordura e carboidrato pelos músculos, de tal maneira que o metabolismo desta gordura tenha predominância e tenda a se elevar com o trabalho prolongado.

Ao se elevar a intensidade do exercício (mais que 85% da F.C.M.), ocorrem mudanças que estimulam a inibição da utilização da gordura pelo organismo. O maior inibidor da gordura chama-se Ácido lático.

Como resultado, o metabolismo da gordura é reduzido e o carboidrato se torna a fonte mais solicitada de energia sendo utilizada pelos sistemas ácido lático e aeróbico.

Proteínas: A proteína pode desempenhar um papel importante como substrato energético durante o exercício constante e treinamento pesado. Mas não é capaz de proporcionar mais que 10% a 15% da energia exigida na atividade, como o carboidrato e gordura. Para proporcionar energia, as proteínas são primeiro transformadas em aminoácidos de forma que possam penetrar prontamente nas vias para a liberação de energia através da remoção de nitrogênio dos ácidos graxos e assim serem transferidos para outros compostos. Dessa maneira, certos aminoácidos podem ser usados diretamente no músculo para obtenção de energia (McARDLE et alii, 1992).

1 MOL de carboidrato é capaz de produzir: 38 ATP
1 MOL de gordura é capaz de produzir: 142 ATP
1 MOL de proteína é capaz de produzir: 15 ATP