O mito da zona de queima de gordura

Até agora, vimos como o corpo usa gordura como combustível. Agora vamos examinar o mito da "zona de queima de gordura". Durante os anos 80, a noção disseminada era que para queimar gordura você deveria exercitar-se em baixa intensidade. Infelizmente, isso é um engano da literatura científica que ainda é bastante difundido. Muitos instrutores fazem seus clientes exercitarem bem leve para ficarem na "zona de queima de gordura". Até mesmo alguns corredores correm devagar na crença que o exercício de baixa intensidade é mais eficiente para reduzir o nível de gordura corporal.

O mito desenvolveu-se do fato já discutido que quando exercita-se mais forte é usada relativamente menos gordura em mais carboidrato. Isso levou à crença que para perder gordura é preciso exercitar-se de leve. Usando essa lógica, já que aproximadamente 80% das calorias que usa quando está sentado vem de gordura (ver tabela abaixo), então os sedentários deveriam ter baixo níveis de gordura. O ingrediente faltando é que a perda de gordura é determinada pelo equilíbrio entre as calorias consumidas e as queimadas pelo período de tempo. A fonte de calorias queimadas durante um exercício específico não é tão importante quanto a quantidade total de calorias queimadas.

Calorias e gordura queimada

Atividade	Calorias usadas por minuto	% Calorias de gordura	Calorias de gordura usadas por minuto	Total de calorias usadas em 30 minutos
Ficar sentado	1,5	80	1.2	45
Caminhar	5	60	3	150
Correr devagar	12	35	4,2	360
Correr no limiar de lactato	18	15	2,7	540

Exercício de alta intensidade é melhor para perder gordura porque usa mais calorias por minuto. Com uma corrida leve de 30 minutos você pode usar 360 calorias, enquanto ao passar o mesmo tempo correndo num ritmo mais rápido pode queimar 540 calorias. Se você queimar mais calorias perderá mais gordura do que se queimar menos calorias. Desta forma, exercício de baixa intensidade só é melhor para queimar gordura se for longo o suficiente para queimar mais calorias totais que um exercício mais intenso de menor duração. Então, a chave para perder gordura é encontrar o equilíbrio entre intensidade e duração.